Lipsynch de Robert Lepage

Samedi, des amis et moi sommes allés voir Lipsynch de Robert Lepage. Une pièce qui dure 8 heures et demi! Ouffff tout un baptême pour une fille qui ne va pas souvent au théâtre et qui n'avait jamais été voir du Robert Lepage! Je n'ai pas regretté malgré la mauvaise logistique du théâtre Denise Pelletier, définitivement mal préparé pour accueillir des spectateurs pour autant de temps! Cette pièce m'a touché par ses différentes histoires de vie simples et humaines, et par les technologies utilisés afin d'exploiter originalement l'image et la voix. Vraiment intéressant!

Théâtre Denise-Pelletier

27 février au 14 mars 2010

http://www.denise-pelletier.qc.ca/piece/id=8

Fuschia- Café/traiteur/ boutique de produits faits à partir de fleurs

Lors de mes promenades sur la rue Duluth, mon attention s'arrêtait toujours sur ce beau café/traiteur /boutique au coin de la rue Coloniale. Je me réjouissais de voir comment les nouveaux propriétaires des lieux avait su garder le cachet de ce vieux magasin général. Ma première expérience cet automne m'a confirmé que c'était un endroit bien précieux, un secret que l'on garde et que l'on souhaite partager qu'à ses amis! Un endroit qui a une âme, ou l'on se sent vraiment bien, c'est tout!

Ce café ouvert de 10h à 17h du mercredi au dimanche (ferme à 15H), a très peu de places: 2 grandes tables de 8 places et une de 3. La clientèle est mi-vingtaine, trentaine, surtout des anglo du Getho McGill. On y mange de savoureux plats végétariens, des biscuits et cupcakes faits à partir de fleurs. Le tout au son d'un trio de musiciens nous jouant des notes de indie/rock en passant par du Johnny Cash au vieux Rolling Stone. Tous les produits faits à partir de fleurs (chandelles, mélanges d'épices, thés, etc) sont créés par la maison et sont vendus au café mais aussi à leur nouvelle boutique juste en face, Le petit Fuschia. Ce dernier vend également des produits, objets et vêtements pour enfants.

Ce café est une de mes plus belles découvertes, c'est un petit trésor, ne le dites pas à personne ou presque!

Verrines de gâteau faux-fromage aux petits fruits

Après plusieurs tentatives, j'ai finalement réussi à refaire la recette de Chantal du Jubar de chez Équilibrium. Étant donné que ce dessert est composé de noix, je suggère de le faire dans des verrines, c'est moins lourd et plus rafraîchissant!

Ingrédients:

- 1 tasse de cachous crues

- 1 citron

- 1 c. à thé d'huile de noix de coco

- 1 c. à thé d'essence de vanille

- Quelques feuilles de menthe (facultatif)

- 1 lime ou limette asiatique (facultatif)

Recette:

- Faire tremper les cachous dans l'eau 1 heure au minimum

- Verser le jus d'un citron dans le mixeur, ajouter l'huile de noix de coco et la vanille

- Ajouter et passer les cachous dans le mixeur jusqu'à ce que ce soit en crème lisse. Ajouter un peu d'eau si vous avez de la difficulté à rendre en crème.

- Mettre la crème de cachou dans les verrines. Ajouter les petits fruits et leurs jus au dessus. Décorer avec une feuille de menthe. Vous pouvez y ajouter quelques zestes de lime ou de limette asiatique.

Massive Attack- Heligoland

Si vous aimez Massive Attack, ils ont sortie un nouvel album en début février: Heligoland. La musique est un mélange trip-hop dance. À mon avis, ils étaient du pour sortir un bon album! Très bon! Particulièrement les pièces: Atlas air, Paradise circus, Saturday come slow, Rush minute, Babel, Girl I love you.

http://massiveattack.com/

http://www.myspace.com/massiveattack

Polenta aux aubergines/shitakes/crème paprika fumée

Cette est inspirée du livre "The conscious cook" de Tal Ronnen, excellent livre de cuisine végétalienne.

Ingrédients:

- 12 champignons shitakes

- 1 oignon coupé en demi lune

- 1 poivron rouge

- 1 aubergine

- 7 bok choy ou épinards

- 2 tasses de lait de soya non sucré

- 1 tasse de polenta fine

- 3 gousses d'ail

- 3/4 tasse de cachou

- 4 c. thé paprika

- 1 échalote

- Persil frais

Légumes:

- Éplucher l'aubergine et la couper en tranche, les mettre au four à 350F sur une plaque

- Couper le poivron en deux et le mettre au four

- Dans un bol, mettre de l'huile d'olive, sel et poivre et faire imbiber les aubergines de ce mélange en brassant

- Faire revenir les oignon avec les champignons et réserver

- Blanchir les bok choy et réserver

Polenta:

- Faire revenir 2 gousses d'ail dans l'huile d'olive dans une petite casserole

- Ajouter la polenta et brasser pour que l'huile soit imbibée

- Ajouter le lait de soya

- Brasser le mélange jusqu'à ce que le lait de soya soit absorbé par la polenta. Il faut que la polenta soit en purée mais pas trop molle.

Crème de Paprika:

- Mélanger les cachous dans le mixeur en ajoutant un peu d'huile de canola ou olive, 1 gousse d'ail, 1 échalotte, 1 citron et paprika, sel et poivre

Montage:

- Mettre la polenta dans l'assiette (pour une meilleure présentation, mettre la polenta dans un petit bol et presser. Ensuite retourner le bol dans l'assiette.

- Mettre la crème de paprika par dessus la polenta

- Ajouter une étage d'aubergine, ensuite les bok choy, le poivron rouge et les champigon.

- Ajouter un peu de persil frais au dessus

Kombucha- Ce champignon magique!

Depuis que je fais du yoga chez Équilibrium (déjà 2 1/2 ans!!!), je découvre de semaine en semaine la cuisine Vegan. Nous avons la chance d'avoir une super cuisinière (Chantal) au Jus Bar qui nous concocte des plats tout à fait SUCCULENTS!!! J'avais auparavant entendu parlé des bienfaits du Kombucha, cette boisson effervescente faite de thé sucré qui a macéré avec ce fameux champignon. Mais jamais j'avais pensé en faire moi-même!! Et bien Chantal m'a inspirée! Après une semaine d'attente, je peux maintenant confirmer avoir relativement réussi à faire ma première cuvée! On dit que plus le champignon est vieux, meilleure sera la boisson Kombucha! Vous trouverez la recette sur le site de crudessence. Si jamais vous voulez une partie de mon champignon Kombucha pour en faire vous-même, faite-moi signe!!

Restaurant Coréen- Kagopa BBQ Coréen restaurant

Je suis allée manger dans un restaurant coréen avec mon amie coréenne, Michelle. Depuis le temps que j'avais envie de découvrir ces mets tout à fait différents de la cuisine chinoise ou vietnamienne! En fait, on pourrait plutôt qualifier cette cuisine entre la cuisine japonaise et chinoise, rien de surprenant puisque le pays se situe entre les deux! Nous avons essayé ce restaurant coréen, le seul ouvert le dimanche. Nous voulions d'abord manger au restaurant La maison de Séoul mais il était fermé. Mon amie n'avait pas très faim, décalage horaire! Alors nous avons mangé en entrée des raviolis chinois à la viande sautés dans la poêle avec de l'huile de sésame. Un classique toujours bon même en cuisine coréenne. Ensuite, nous avons mangé un bibimpap, un grand bol de riz avec un oeuf cru au milieu, autour de la viande, des légumes et des algues. C'était divin! On nous a également servie du kimchi de radis et de chou, un accompagnement à tous les plats coréens fait par fermentation. Excellent! Au niveau de l'emplacement comme tel (Montréal ouest), c'est un peu loin du Plateau et il faut une voiture pour s'y rendre. Je vous suggère d'essayer la Maison de Séoul sur la rue Sherbrooke si vous êtes en transport en commun. Le restaurant est propre mais ce n'est pas pour le design que nous y allons, comme la plupart des restaurant asiatique!

Kagopa
6400B St-Jacques
Montréal, Québec
(514) 482-3490