Misteur Valaire

Chronique musique

Je suis allée voir le show de Misteur Valaire samedi soir le 30 janvier. J'ai lu cette semaine l'article du Voir qui consacrait un article sur ce groupe de Sherbrooke tout à fait talentueux et sauté! Ce groupe mélange un style d'électro-jazz, tendance parfois hip hop. Ils mélangent les ordinateurs avec de vrais instruments de musique. Ce fût une soirée très animée en image et son! Le show se déroulait à l'Usine C. Même si la moyenne d'âge des fans était mi-vingtaine, j'ai quand même aperçu des "mononcles" et "matantes" qui ont autant trippés que moi! Sur le site du groupe (cliquer sur e titre de cette article), vous trouverez un lien qui vous permets de télécharger leur album gratuitement. Intéressant pour se faire connaître! Enjoy!

Somen de Pascale

Ingrédients

- Nouille Somen
- 1 oignon haché en demi rondelle
- Crevettes (peut être tofu, porc)
- 6 bol choy
- 6 okras
- 1 oignon vert haché finement
- Demi poivron rouge
- Daikon
- Fève de soya germée
- Cacahuètes hachés grossièremen
- Menthe, coriande fraîche
- Graines de sésame grillés
- Algues

Sauce

- Sauce somen ou
- Sauce soya ou Bragg + vinaigre de riz + piment + gingembre + ail + huile de sésame

Recette

- Faire cuire les nouille Somen et réserver dans un bol en ajoutant un peu d'huile d'olive pour qu'elle ne collent pas
- Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à caramélisation
-Ajouter les poivrons rouge, Okras, daikonet crevettes. Faire revenir 3-4 minutes.
- Dans un bol creu, mettre les nouilles, ajouter les légumes et crevettes, ajouter les petits oignons verts, les fèves de soya germées, les noix, algues et les herbes fraîches. Ajouter la sauce par dessus! Miam que c'est bon!

Piment

Ingrédients

- Boite de piments chipotes entiers
- 3 cm de gingembre frais
- 1,5 cm de curcuma frais
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon haché
- Huile d"olive
- Sel

Recette

- Mettre tous les ingrédients dans le "blender". Ajouter l'huile et le sel à la fin, pour préserver le piment plus longtemps!

PS Cette recette a été approuvée par mon amie Camerounaise, Stéphanie!!!!! J'avais oublié de mettre du sel et de l'huile et c'est elle qui me l'a suggérée!

Muffins aux bananes, chocolat et épices

Ingrédients:

-1/4 de tasse de crème sûre
-1 c. à thé de bicarbonate de soude
-3 bananes mûres
-1/2 tasse de beurre température ambiante
-1/2 tasse de cassonade ou sirop d'Algave
-1 1/2 tasse de farine multigrains
-2 oeufs
-1 c. à thé d'essence de vanille ou fraîche
-1/2 c. à thé de cardamones moulues
-1/2 c. à thé de muscades moulues
-1/2 c. à thé de graines de coriandres moulues
-1 anise étoilée moulue
-1/2 c. à thé de sel
-Chocolat
-Pacanes

Recette

-Préchauffer le four à 375 F (190 C)
-Beurrer les moules à muffins
-Mélanger la crème sûres et le bicarbonate de soude ensemble et laisser reposer
-Écraser les bananes avec une fourchette
-Battre le beurre avec la cassonade ou sirop d'algave
-Incorporer les oeufs, la vanille et bien mélanger
-Incorporer les bananes au mélange
-Mélanger les ingrédients secs ensembles (farine, épices, sel, chocolat
- Incorporer les ingrédients humide avec les ingrédients secs à la spatule sans trop insister
-Répartir dans les moules
-Garnir de pacanes au dessus
-Cuire les muffins entre 20-30 minutes (jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre).

PS J'ai oublié de tester cette recette avec un peu de gingembre frais... Il me semble que ça serait bon! De plus, j'ai mis moins de sucre que 1/2 tasse car je n'aime pas les muffins trop sucrés. Par contre si vous aimez un peu plus sucré, je vous suggère mettre au minimum 1/2 tasse de sucre ou plus.